Rawon

RAWON ADALAH HIDANGAN KHAS JAWA TIMUR BERUPA SUP DAGING SAPI DENGAN KUAH YANG KHAS BERWARNA HITAM.

Warna gelap pada kuah rawon ini berasal dari kluwak, rempah yang dihasilkan dari biji buah pincung yang difermentasi. Penggunaan kluwak ini menghasilkan aroma yang kuat dan berempah. Daging sapi yang umumnya digunakan dalam rawon biasanya berasal dari bagian sengkel dan sadung lamur. Hidangan ini nikmat disantap bersama tauge rebus dan nasi hangat.