Tahu Sumedang

TAHU SUMEDANG ADALAH MAKANAN KHAS DARI SUMEDANG, JAWA BARAT, YANG TERBUAT DARI KEDELAI DENGAN CARA PENGOLAHAN YANG KHAS. TAHU INI MEMILIKI TEKSTUR YANG SANGAT KENYAL DI DALAM, SEMENTARA KULIT LUARNYA DIGORENG HINGGA RENYAH DAN GARING. PROSES PEMBUATAN TAHU SUMEDANG DIMULAI DENGAN MENCAMPURKAN KEDELAI YANG SUDAH DIHANCURKAN DENGAN RAGI DAN BAHAN LAINNYA, LALU DIBIARKAN DALAM CETAKAN DAN DIPADATKAN. SETELAH ITU, TAHU DIPOTONG-POTONG DAN DIGORENG HINGGA KECOKELATAN.