Rendang

RENDANG ADALAH HIDANGAN KHAS INDONESIA, KHUSUSNYA DARI MINANGKABAU, SUMATERA BARAT. RENDANG MERUPAKAN HIDANGAN DAGING (BIASANYA DAGING SAPI ATAU KAMBING) YANG DIMASAK DALAM SANTAN DAN BERBAGAI REMPAH-REMPAH YANG KAYA, SEPERTI CABAI, BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, JAHE, KUNYIT, SERAI, DAN DAUN SALAM. PROSES MEMASAKNYA DILAKUKAN SECARA PERLAHAN DENGAN CARA DIREBUS DALAM WAKTU LAMA HINGGA SANTAN MENYUSUT DAN BUMBU MERESAP SEMPURNA KE DALAM DAGING, YANG MEMBUATNYA EMPUK DAN PENUH RASA.