Sate Lilit

SATE LILIT MERUPAKAN VARIASI SATE DALAM KHAZANAH KULINER BALI. SATE LILIT DIBUAT DARI DAGING BABI CINCANG, IKAN, AYAM, DAN SAPI YANG KEMUDIAN DICAMPUR DENGAN KELAPA PARUT, SANTAN KENTAL, PERASAN LEMON, BAWANG MERAH, DAN LADA. DAGING CINCANG YANG TELAH DIBUMBUI KEMUDIAN DILILIT PADA BAMBU, TEBU, ATAUPUN SEREH (SERAI), KEMUDIAN DIPANGGANG DIATAS ARANG. ISTILAH ‘LILIT’ BERARTI ‘MEMBUNGKUS’, YANG SESUAI DENGAN METODE PEMBUATANNYA YANG MELILIT DAGING DARIPADA MENUSUKNYA.